Nosotros

La Pizka - Nosotros - Filosofía
La Pizka - Nosotros - Botella

Nuestra Filosofía
radica en convicciones:

“Coctelería Natural
y Congelada”

¿Cómo nació La Pizka?

Empezamos con la pregunta ¿Cómo fabricar un Sour embotellado igual o mejor que uno preparado en un restaurant, bar o en la casa? Y desde ahí comenzamos la historia.

Primero encontramos que para ofrecer Sours de la más alta calidad, éstos deben ser 100% naturales. Luego nos daríamos cuenta que con cada respuesta nacía otra pregunta, quizás por algo no se había hecho aún.

¿Pero cómo poder ofrecer coctelería natural que no pierda calidad en el tiempo y que el resultado sea igual? Y ahí fue cuando comenzamos a experimentar con congelados. Los resultados al comienzo fueron desalentadores, pero el tiempo y la dedicación nos llevó a lograr descifrar el acertijo inicial de los Sours Embotellados Congelados.

La Pizka - Nosotros - Cáscara
La Pizka - Nosotros - Natural

En búsqueda de la receta perfecta

Con ese aprendizaje en la mochila salimos en búsqueda de la receta perfecta.

Todo buen Sour se compone de 2 pilares principales. El Limón & el Pisco.
Encontrar el limón perfecto, no fue fácil. Primero porque hay varios tipos y, segundo, porque la diferencia de opiniones sobre el limón perfecto para un Sour parece no tener convergencia. Probamos todo, limones amarillos, limones de pica, limones sutiles, con y sin cáscara, mezclamos variedades… en fin. Finalmente nos apoyamos en expertos gastronómicos, tanto chilenos como peruanos y llegamos al consenso de que el limón perfecto es el Limón Sutil Peruano. Su acidez equilibrada, aroma único y gran cantidad de jugo hacen de esta variedad la perfecta para un sour de excelencia.

La Pizka - Nosotros - Ingredientes seleccionados
La Pizka - Nosotros - Cómo y donde

Nuestra segunda aventura fue aún más compleja: el Pisco

Con la certeza de que el Pisco tenía que ser Chileno, comenzamos nuestra búsqueda. Nada de lo comercial existente nos convencía y optamos por una locura, crear un Pisco de receta propia.

Fuimos directo al Valle del Elqui en busca de destilerías boutique, esperanzados que podríamos encontrar alguna que se interesara, en aquel entonces, por este pequeño proyecto. Al poco andar la encontramos. Luego de meses de trabajo entre maestros destiladores, enólogos y nosotros, dimos con un destilado maravilloso. A través de la doble destilación de 4 variedades de uvas pisqueras: Moscatel de Alejandría, Amarilla y Rosada; y Pedro Jiménez, llegamos a un Pisco con suaves notas minerales y refinados toques florales que complementadas con jugo de limón sutil y goma, le darían vida al mejor Sour embotellado en la historia de Chile.

La Pizka - Nosotros - Cómo y donde - Adorno

Nosotros

La Pizka - Nosotros - Filosofía
La Pizka - Nosotros - Botella

Nuestra Filosofía
radica en convicciones:

“Coctelería Natural
y Congelada”

¿Cómo nació La Pizka?

Empezamos con la pregunta ¿Cómo fabricar un Sour embotellado igual o mejor que uno preparado en un restaurant, bar o en la casa? Y desde ahí comenzamos la historia.

Primero encontramos que para ofrecer Sours de la más alta calidad, éstos deben ser 100% naturales. Luego nos daríamos cuenta que con cada respuesta nacía otra pregunta, quizás por algo no se había hecho aún.

¿Pero cómo poder ofrecer coctelería natural que no pierda calidad en el tiempo y que el resultado sea igual? Y ahí fue cuando comenzamos a experimentar con congelados. Los resultados al comienzo fueron desalentadores, pero el tiempo y la dedicación nos llevó a lograr descifrar el acertijo inicial de los Sours Embotellados Congelados.

La Pizka - Nosotros - Cáscara
La Pizka - Nosotros - Natural

En búsqueda de la receta perfecta

Con ese aprendizaje en la mochila salimos en búsqueda de la receta perfecta.

Todo buen Sour se compone de 2 pilares principales. El Limón & el Pisco.
Encontrar el limón perfecto, no fue fácil. Primero porque hay varios tipos y, segundo, porque la diferencia de opiniones sobre el limón perfecto para un Sour parece no tener convergencia. Probamos todo, limones amarillos, limones de pica, limones sutiles, con y sin cáscara, mezclamos variedades… en fin. Finalmente nos apoyamos en expertos gastronómicos, tanto chilenos como peruanos y llegamos al consenso de que el limón perfecto es el Limón Sutil Peruano. Su acidez equilibrada, aroma único y gran cantidad de jugo hacen de esta variedad la perfecta para un sour de excelencia.

La Pizka - Nosotros - Ingredientes seleccionados
La Pizka - Nosotros - Cómo y donde

Nuestra segunda aventura fue aún más compleja: el Pisco

Con la certeza de que el Pisco tenía que ser Chileno, comenzamos nuestra búsqueda. Nada de lo comercial existente nos convencía y optamos por una locura, crear un Pisco de receta propia.

Fuimos directo al Valle del Elqui en busca de destilerías boutique, esperanzados que podríamos encontrar alguna que se interesara, en aquel entonces, por este pequeño proyecto. Al poco andar la encontramos. Luego de meses de trabajo entre maestros destiladores, enólogos y nosotros, dimos con un destilado maravilloso. A través de la doble destilación de 4 variedades de uvas pisqueras: Moscatel de Alejandría, Amarilla y Rosada; y Pedro Jiménez, llegamos a un Pisco con suaves notas minerales y refinados toques florales que complementadas con jugo de limón sutil y goma, le darían vida al mejor Sour embotellado en la historia de Chile.

La Pizka - Nosotros - Cómo y donde - Adorno
Membrillo Sour

Membrillo Sour

- 1/2 membrillo pelado - 2 tazas de hielo - 2 tazas de La Pizka Limón Sutil o Menta Jengibre - Licuar y listo!

Pomelo Sour

Pomelo Sour

- 1/2 taza de pomelo recién exprimido - 2 tazas de hielo - 2 tazas de La Pizka Sin Azúcar - Licuar y listo!

Pepino Menta Jengibre Sour

- 4 hielos grandes - La Pizka Menta Jengibre hasta que los hielos floten - 3 rodajas de pepino peladas - Licuar y listo!

Albahaca Sour

Albahaca Sour

- 2 tazas de La Pizka Limón Sutil - 8 hojas de albahaca fresca - 6 cubos de hielo mediano - Licuar y listo!

Piña Sour

Piña Sour

- 4 trozos de piña sin cáscara - 2 tazas de hielo - La Pizka Sin Azúcar hasta que los hielos floten - Licuar y listo!

Frutilla Sour

Frutilla Sour

- 4 frutillas grandes - 2 tazas de hielo - 2 tazas de La Pizka Limón Sutil - Licuar y listo!

Naranja Zanahoria Sour

Naranja Zanahoria Sour

- 1 taza de jugo de naranja recién exprimido - 1/2 taza de jugo de zanahoria colado o prensado - 2 tazas de hielo - 2 tazas de La Pizka Maracuyá - Licuar y listo!

Salvia Maracuyá Sour

Salvia Maracuyá Sour

- 8 hojas de salvia - 2 tazas de hielo - 2 tazas de La Pizka Maracuyá - Licuar y listo!

Kiwi Sour

Kiwi Sour

- 2 kiwis pelados - 2 tazas de hielo - 2 tazas de La Pizka Tradicional o Sin Azúcar - Licuar y listo!

Granada Sour

- 1/2 taza de jugo de granada - 2 tazas de hielo - 1 taza de La Pizka Limón Sutil - Licuar y listo!

Ají Sour

Ají Sour

- 1/2 ají verde sin semillas (la cantidad depende de que tan picante te guste) - 2 tazas de hielo - 2 tazas de La Pizka Menta Jengibre - Licuar y listo!

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Nuestros Productos

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  • Sour Limón Sutil (Clásico) 1 ltr.

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  • Chardonnay Sour 1 ltr.

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  • Sour Menta Jengibre 1 ltr.

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  • Sour Maracuyá 1 ltr.

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  • Sour Sin Azúcar 1 ltr.

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    Caja Sour Limón Sutil (Clásico) 6 un.

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  • Chardonnay Sour 1 ltr.

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  • Martini Manzana 350cc. Caja 6 unidades

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  • Piña Colada 350cc. Caja 6 unidades

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  • Cosmopolitan 350cc. Caja 6 unidades

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  • Espresso Martini 350cc. Caja 6 unidades

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  • Pomelo Spritz 350cc. Caja 6 unidades

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  • Huesillo Spritz 350cc. Caja 6 unidades

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  • Sour Limón Sutil (Clásico) 1 ltr.

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  • Sour Menta Jengibre 1 ltr.

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  • Sour Sin Azúcar 1 ltr.

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